Le whisky est une boisson alcoolisée populaire qui a gagné en popularité ces dernières années. Les amateurs de whisky sont constamment à la recherche de nouveaux arômes et saveurs pour explorer. Le whisky fumé, en particulier, est devenu de plus en plus populaire auprès des amateurs de whisky du monde entier. Dans cet article, nous allons explorer les huit meilleurs whiskies fumés disponibles sur le marché.
- LOTHAIRE
Le Lothaire Whisky est un single malt tourbé fumé produit dans la région de Lorraine en France. Il se distille à partir de 100 % d’orge maltée et se vieillit en fûts de chêne français. Ce whisky offre des notes fumées, tourbées et légèrement salées, avec des touches de fruits et de vanille. Il procède une finale longue et chaleureuse.
Noté bien:
Ce whisky est parfait pour ceux qui cherchent à découvrir de nouveaux goûts et arômes.
- YOICHI
YOICHI est un whisky single malt japonais produit dans la région de Hokkaido. Ce whisky se vieillit en fûts de chêne blanc américain et possède des notes fumées et fruitées. Il a une finale douce et chaleureuse. Ce whisky est parfait pour les amateurs de whisky qui cherchent à découvrir les arômes subtils de la production japonaise.
- CONNEMARA ORIGINAL PEATED
Le Connemara Original Peated Single Malt Whiskey est un whisky irlandais tourbé. Ce whisky est se distille à partir de 100 % d’orge maltée irlandaise et se vieillit en fûts de chêne. Il offre des notes fumées, tourbées et boisées avec des touches de miel et de vanille. Il a une finale longue et épicée. Ce whisky est parfait pour ceux qui cherchent à découvrir les whiskies tourbés d’Irlande.
- BUNNAHABHAIN TOITEACH À DHA
Le Bunnahabhain Toiteach à Dha est un single malt tourbé produit sur l’île d’Islay en Écosse. Ce whisky se vieillit en fûts de bourbon et de xérès. Il offre des notes fumées et tourbées avec des touches de chocolat noir et de fruits secs. Il a une finale longue et épicée.
Noté bien:
Ce whisky est parfait pour ceux qui cherchent à découvrir les whiskies tourbés d’Islay.
- THE ILEACH
The Ileach est un single malt tourbé sur l’île d’Islay en Écosse. Ce whisky se vieillit en fûts de bourbon et de xérès. Il offre des notes fumées et tourbées
avec des touches de sel de mer, de miel et de chocolat. Il procède une finale longue et chaleureuse. Ce whisky est parfait pour ceux qui cherchent un whisky tourbé avec une touche de salinité.
- PORT ASKAIG
Port Askaig est un whisky single malt tourbé produit sur l’île d’Islay en Écosse. Ce whisky se vieillit en fûts de chêne et offre des notes fumées et tourbées avec des touches de miel, de vanille et de fruits secs. Il a une finale longue et épicée. Ce whisky est parfait pour ceux qui cherchent un whisky tourbé puissant avec un pourcentage élevé d’alcool.
- LAGAVULIN 8 ANS
Le Lagavulin 8 Ans est un single malt tourbé produit sur l’île d’Islay en Écosse. Ce whisky se vieillit en fûts de chêne blanc américain. Il offre des notes fumées, tourbées et boisées avec des touches de vanille et de fruits secs. Il procède une finale longue et chaleureuse. Ce whisky fumé Lagavulin est parfait pour ceux qui cherchent un whisky tourbé avec un goût légèrement plus doux.
- EVADÉ SINGLE MALT
Le Whisky Evadé Single Malt Tourbé se fait produire en France dans la région de Lorraine. Ce whisky se distille à partir d’orge maltée française et se vieillit en fûts de chêne français. Il offre des notes fumées, tourbées et épicées avec des touches de fruits et de vanille. Il procède une finale longue et chaleureuse. Ce whisky est parfait pour ceux qui cherchent à découvrir les whiskies tourbés français.
Qu’est ce qu’un whisky fumé?
Le whisky fumé, également connu sous le nom de whisky tourbé, est une catégorie de whisky qui est conna pour ses arômes et ses saveurs fumés et tourbés distinctifs. Cette caractéristique est le résultat du processus de maltage de l’orge utilisé pour la production de whisky.
Lorsque l’orge est maltée, elle est trempée dans de l’eau pour permettre à ses graines de germer. Une fois que les germes sont apparus, l’orge est séchée au-dessus d’un feu de tourbe, qui est un type de combustible organique d’origine végétale, composé de différentes couches de matière organique morte qui se sont accumulées dans les tourbières au fil du temps.
Le feu de tourbe se fait utiliser pour sécher l’orge germée et ainsi arrêter sa croissance. Lorsque la tourbe brûle, elle émet de la fumée qui pénètre l’orge et lui donne un goût et une odeur fumés et tourbés.
Le niveau de fumée et de tourbe dans le whisky dépend de la quantité de tourbe utilisée lors du séchage de l’orge. Si on utilise une quantité plus élevée de tourbe, le whisky aura des arômes et des saveurs fumés et tourbés plus prononcés.
Région de production de whisky fumé
La prodcution des whiskies fumés se fait dans des régions particulières, telles que l’île d’Islay en Écosse, où les conditions naturelles permettent de produire de la tourbe de haute qualité. Les distilleries locales ont donc développé leur propre style de whiskey tourbé souvent associé à une région ou à une marque spécifique.
On peut apprécier les whiskies fumés seuls avec un peu d’eau ou de glace, ou bien les utiliser pour faire des cocktails. Ils se marient souvent bien avec des plats salés, tels que des viandes fumées ou des fruits de mer. Les amateurs de whisky expérimentés considèrent souvent les whiskies tourbés comme des boissons à cause de leur goût prononcé et de leurs arômes intenses
En résumé, le whisky fumé est un type de whisky qui est connu pour ses arômes et ses saveurs fumés et tourbés distinctifs résultant du processus de maltage de l’orge utilisé pour la production de whisky. Les whiskies fumés se font souvent produire dans des régions particulières et on peut les apprécier seuls ou en cocktails avec des plats salés.
Différents types de whiskey fumé
Il existe plusieurs types de whisky fumé, chacun ayant ses propres caractéristiques et saveurs distinctives. Voici quelques-uns des types de whisky fumé les plus populaires :
- Islay: L’Islay est une région côtière de l’Écosse, connue pour ses whiskies fumés et tourbés. Les whiskies de cette région ont souvent un goût très tourbé et fumé, avec des notes de sel marin et d’iode.
- Speyside: Les whiskies doux et fruités de la région de Speyside en Écosse sont les plus connus. Il y a aussi des whiskies fumés produits dans cette région. Les whiskies de Speyside ont tendance à avoir un goût moins tourbé que les whiskies d’Islay, mais ils ont toujours une saveur fumée distincte.
- Américain: Les États-Unis ont également leur propre style de whisky fumé. Le bourbon fumé se fait produire en utilisant du bois de chêne carbonisé pour donner au whisky un goût fumé et boisé.
- Japonais: Les whiskies japonais sont de plus en plus populaires dans le monde entier, et certains producteurs japonais produisent également des whiskies fumés. Les whiskies japonais ont tendance à avoir un goût plus subtil que les whiskies écossais. Mais, il est toujours possible de les fumer et les enrichir en saveurs.
- Autres régions: Il y a également des whiskies fumés produits dans d’autres régions du monde, comme le Canada et l’Australie. Ces whiskies peuvent avoir des saveurs et des arômes différents de ceux produits en Écosse ou aux États-Unis, mais ils sont tout aussi intéressants à découvrir.
En résumé, il existe plusieurs types de whisky fumé, chacun ayant ses propres caractéristiques et saveurs distinctives. Que vous préfériez le whisky fumé écossais classique ou que vous cherchiez à découvrir des saveurs plus exotiques, il y a certainement un whisky fumé qui conviendra à vos goûts.
Conclusion
Le whisky fumé est une catégorie de whisky qui a gagné en popularité ces dernières années. Les huit whiskies mentionnés dans cet article sont parmi les meilleurs sur le marché. Chacun d’entre eux offre des arômes et des saveurs uniques, allant des notes fumées et tourbées aux touches de fruits, de vanille et de miel. Que vous soyez un amateur de whisky expérimenté ou que vous cherchiez simplement à découvrir de nouveaux goûts et arômes. Ces whiskies ne vous décevront pas.
